Schotland

Schotland is ’s werelds grootste producent van whisky met meer dan 80 distilleerderijen. Het waren er op een bepaald moment meer dan 100, maar pakweg 25 onder hen werden de afgelopen jaren gesloten. Jaarlijks worden er in Schotland nog steeds miljoenen liters whisky geproduceerd.

 

Het land is opgedeeld is zes whisky-producerende regio’s (in alfabetische volgorde):

 

Terwijl Speyside één van de kleinste regio’s is heeft ze toch de grootste concentratie aan distilleerderijen, meer dan 40! Campbeltown daarentegen heeft er maar drie (waarvan de derde pas werd heropend in 2004). De Islands (eilanden) hebben over het algemeen één distilleerderij per eiland, behalve Islay dat er dan weer 8 heeft. De meeste van deze Schotse distilleerderijen gebruiken nog de traditionele methode die al twee eeuwen in zwang is. Voor hen is whisky dan ook veel meer dan een drank of industrie. Het is een nationaal icoon met een rijke geschiedenis waar de Schotten bijzonder trots op zijn.