highlands

De Highlands is de grootste whiskyproducerende regio in Schotland met een aantal van de meest uit elkaar liggende distilleerderijen, zowel qua afstand als qua smaak.

Toch zijn deze drams over het algemeen voller en zoeter dan enig andere whisky uit Schotland. Distilleerderijen die zich op de kustlijn bevinden kunnen ook wat meer zilterige whisky op de markt brengen (op voorwaarde dat de rijping ter plaatse gebeurt, wat lang niet altijd het geval is).

Distilleerderijen (alfabetisch):

• Aberfeldy: kleine distilleerderij in het bezit van John Dewar & Sons
• Ardmore: hier komt ook de Teacher’s Highland Cream (blend) vandaan.
• Balblair
• Ben Nevis: aan de voet van de hoogste berg in de UK
• Blair Athol
• Brora +1983
• Clynelish
• Dalmore: eigendom van Whyte & Mackay
• Dalwhinnie
• Deanston
• Edradour: Schotland’s kleinste distilleerderij
• Fettercairn
• Glencadam: waar Ballantine’s (blend) vandaan komt
• Glen Garioch
• Glengoyne
• Glenmorangie: een van ’s werelds bekendste single malt whisky’s
• Glen Ord
• Glenturret: waar de Famous Grouse (blend) vandaan komt
• Loch Ewe: de allerkleinste
• Loch Lomond: waar ook grain whisky, vodka en gin gestookt wordt
• Macduff
• Oban
• Old Pulteney
• Roseisle: geopend in 2009
• Royal Brackla
• Royal Lochnagar: vlakbij het Koninklijke Balmoral Castle van Koningin Victoria
• Teaninich: waar whisky vandaan komt die in de blends van Johnny Walker wordt gebruikt
• Tomatin
• Tullibardine

bijdrage van Mark Dermul