europa

Volgens de laatste telling (2009) wordt whisky ondertussen gestookt in 23 landen, waaronder vele in Europa, België incluis.

In Europa is de vraag naar whisky bijzonder groot, natuurlijk vooral te wijten aan de nabijheid van Schotland en Ierland. Heel wat nieuwe marktspelers hebben hun strepen reeds verdiend in de wereld van de spirits en hebben whisky gewoon als ‘extra product’ in hun gamma opgenomen, naast hun reeds bestaande dranken zoals jenever, eaux de vie, vodka en dergelijken. Over het algemeen genomen zijn ze bedoeld voor de lokale markt.

De productie van whisky in Europa is nog zeer jong (op een paar uitzonderingen na). De opstart wordt bemoeilijkt door de grote investeringen die gedaan moeten worden, zoals de aanschaf van grondstoffen (mout, turf, …), de distilleerinstallatie, een productielijn, opslagplaats, etc. Daarnaast is er nog het probleem dat je investering pas jaren later kan renderen, want het distillaat moet op zijn minst drie jaar rijpen alvorens het als whisky gebotteld en op de markt gebracht mag worden.

De bekendste Europese distilleerderijen zijn (alfabetisch):

• Destilerias y Crianza del Whisky (DYC): reusachtige Spaanse stoker ten noordwesten van Madrid.
• Mackmyra : Zweedse distilleerderij ten noorden van Stockholm.
• Penderyn: de enige Single Malt producent in Wales
• St George’s: Engeland’s eerste Single Malt distelleerderij nabij Norwich

bijdrage van Mark Dermul